Un coffret de couteaux Fukito pour tous les jours
Découvrez le contenu de ce coffret indispensable :
1 couteau d'office 9cm
1 couteau de chef 20cm
Ces couteaux de cuisine sont dotés d'une lame à structure damassée, une technique qui consiste à forger un noyau en acier rigide, ensuite entouré de plusieurs couches d’acier plus souples. Ce processus permet d'équilibrer parfaitement la lame tout en protégeant son cœur.
Des lames de haute qualité
Le noyau de ces couteaux Fukito est en acier japonais VG10, fabriqué par la célèbre Takefu Special Steel. Cet alliage présente une teneur enrichie en carbone, atteignant environ 1 %, ce qui augmente la dureté de l'acier. Avec une dureté de 60 HRC sur l’échelle de Rockwell, ces couteaux offrent un fil de coupe performant et conservent leur tranchant durablement.
Pour compléter le damas, 66 couches d’acier inoxydable plus souples sont ajoutées autour du noyau, garantissant une plus grande résistance. Cela confère à la lame une souplesse (sans la rendre flexible) et réduit le risque de casse. Esthétiquement, le damas crée de fines vagues aléatoires qui embellissent chaque couteau.
Les lames sont également martelées pour un caractère supplémentaire. Ce martelage empêche les aliments de coller aux parois lors de la découpe, ajoutant ainsi une fonctionnalité pratique.
Manches élégants et confortables
Le manche de ces couteaux damassés est en bois d'ébène, une essence exotique réputée pour sa robustesse et sa durabilité. Ce bois dense offre une excellente résistance à l'humidité et aux déformations, avec une teinte sombre et un veinage naturel qui le rend unique.
Pour parfaire le design, un culot et une mitre en inox sont intégrés pour équilibrer le couteau. Ces éléments sont reliés par deux liserés dorés, ajoutant une touche de finesse. Les manches comportent également un rivet en mosaïque pour une fiabilité accrue lors de l'utilisation.
Conçus pour tous les cuisiniers
La forme hexagonale de ces couteaux damassés les rend adaptés à tous les cuisiniers, qu'ils soient droitiers ou gauchers. Les manches ergonomiques assurent une prise en main confortable et un confort optimal, même lors de longues sessions en cuisine.
Un coffret idéal pour offrir
Ces couteaux sont présentés dans un coffret de protection, ce qui les rend parfaits comme idée-cadeau !
Fabrication et entretien
Les couteaux de cuisine Fukito sont fabriqués dans la province de Guangdong, en Chine occidentale, une région avec une longue tradition de fabrication de couteaux.
Pour entretenir vos couteaux damassés, il est essentiel de les laver uniquement à la main avec une éponge non abrasive, en évitant de mouiller le manche. Après le nettoyage, séchez-les immédiatement pour éliminer toute humidité et rangez-les dans un endroit sec. Il est recommandé de ne pas utiliser le lave-vaisselle et de ne pas laisser vos couteaux tremper dans l'évier.
