Feuille de boucher Ebène X50 17,5cm

En vous équipant de cette feuille de boucher, vous pourrez hacher la viande sans effort grâce à sa large lame efficace, conçue pour trancher rapidement de grandes pièces.

Fabriquée en acier inoxydable allemand 1.4116 (comparable au X50CrMov15), la lame contient environ 15% de chrome. Ce taux lui confère une excellente résistance à la corrosion, une caractéristique primordiale pour durer en cuisine. L'alliage équilibré en vanadium et en carbone accentue la souplesse de la lame, en la rendant moins cassante et par conséquent plus durable. Avec 58 HRC sur l'échelle de Rockwell, la lame présente une dureté lui assurant un tranchant performant sur le long terme. Pour maintenir son efficacité dans le temps, elle bénéficie également d'un traitement thermique sous vide qui la protège des éléments indésirables.

Le manche en bois d'ébène, poli manuellement, se montre particulièrement robuste et résistant à l'humidité. Chaque couteau présente d'ailleurs un veinage unique. Trois rivets, dont un orné d'une mosaïque, assurent une fixation solide et ajoutent une touche d'originalité. Une mitre polie relie le manche à la lame, et un culot en inox équilibre le couteau. Ergonomique, il convient aux droitiers et gauchers.

Le couteau est livré dans un coffret pour une protection optimale ou pour un cadeau. Pour l'entretien, lavez-le à la main avec une éponge douce, séchez-le immédiatement et rangez-le dans un endroit sec. Évitez le lave-vaisselle et de le laisser tremper.

Les couteaux Fukito sont fabriqués dans la province de Guangdong, en Chine occidentale, une région avec une longue tradition coutelière. Chaque couteau respecte les standards des professionnels français du secteur agroalimentaire.