Couteau à découper Rosewood Damas 67 couches 20cm

Le couteau à découper Fukito Rosewood Damas présente une lame longue et fine. Il est particulièrement apprécié pour la découpe de belles tranches de viande ou de poisson. Il vous permet de vous équiper à prix intéressant, sans faire l'impasse sur la qualité.

La lame 20cm dispose d'un effet visuel inédit grâce à son acier damassée 67 couches. Conçu en acier inoxydable 10Cr15MoV, le noyau est composé d'un taux de carbone d'environ 1,05% combiné à un taux de chrome d'environ 15%. D'une part, le carbone permet de garder un bon tranchant et d'autre part le chrome sert à protéger de la corrosion. La dureté atteint par l'alliage est de 60 HRC sur l'échelle de Rockwell, le tranchant est donc marqué et durable.

La lame a également bénéficié d'un traitement thermique sous vide, sous atmosphère protégée exempte de tout élément pour qu'elle puisse être traitée au mieux et qu'elle garde tout le potentiel voulu. La surface supérieure de la lame a été martelée, ce qui crée un très beau contraste avec le côté damassé.

Une mitre en inox vient faire le lien avec le manche.

Quant au manche, il est en bois de rose, un bois dense aux nuances uniques qui peuvent varier du marron au rouge foncé. À noter que c'est un bois exotique et solide qui résiste très bien à l'humidité. La lame pleine soie est fixée au bois de rose par 3 rivets de maintien.

Il est livré dans un bel écrin sombre. C'est un vrai atout si vous voulez l'offrir, ou bien vous faire plaisir.