Coffret 3 couteaux Fukito Ébène Damas VG10 67 couches acier japonais

Le coffret de couteaux de cuisine à utiliser au quotidien

Découvrez la composition de ce coffret essentiel :

• 1 couteau d'office 9 cm
• 1 couteau universel 12 cm
• 1 couteau de chef 20 cm

Ces couteaux de cuisine sont équipés d'une lame en acier damassé, un procédé de fabrication qui consiste à forger un noyau en acier rigide, ensuite entouré de plusieurs couches d'acier plus souple. Cette technique optimise l'équilibre de la lame tout en protégeant efficacement son cœur.

Des lames de haute qualité

Le noyau de ces couteaux Fukito est fabriqué en acier japonais VG10, conçu par la renommée Takefu Special Steel. Cet alliage contient environ 1 % de carbone, ce qui augmente sa dureté. Avec une dureté de 60 HRC sur l’échelle de Rockwell, ces couteaux offrent une excellente performance de coupe et une durabilité exceptionnelle du tranchant.

Autour du noyau, 66 couches d’acier inoxydable plus souple sont ajoutées pour renforcer la lame. Cela confère à la lame une souplesse (sans la rendre flexible) et réduit le risque de casse lors de son utilisation. Esthétiquement, le damas présente des vagues fines et élégantes le long de la lame, créées par la superposition des différentes couches d'acier.

Les lames de ces couteaux damassés sont également martelées, leur conférant un caractère unique. Ce martelage n’est pas seulement décoratif, il empêche également les aliments d’adhérer à la lame lors de la découpe.

De plus, chaque lame présente une finition brute de forge, ajoutant une touche authentique et rustique, très appréciée par les chefs.

Un manche en ébène pour un design raffiné

Le manche de ces couteaux est fabriqué en bois d’ébène, une essence exotique reconnue pour sa robustesse et sa durabilité. Ce bois dense offre une excellente résistance à l'humidité et aux déformations, tout en affichant une teinte sombre et un veinage naturel qui ajoutent une touche d'élégance distinctive à chaque couteau Fukito.

Pour parfaire le design, un culot et une mitre en inox sont intégrés pour équilibrer vos couteaux de cuisine de manière optimale. Ces éléments sont reliés par deux liserés dorés, apportant une touche d’élégance supplémentaire. Un rivet en mosaïque fixe solidement le manche à la lame, assurant une fiabilité accrue lors de l'utilisation.

Conçus pour tous les cuisiniers

Avec leur forme hexagonale, ces couteaux damas sont adaptés à tous les cuisiniers, qu’ils soient droitiers ou gauchers. Le manche offre une prise en main ergonomique, garantissant un confort optimal, même lors de longues sessions en cuisine.

Un coffret idéal pour offrir

Ces couteaux sont présentés dans un coffret protecteur, ce qui les rend parfaits comme idée-cadeau !

Fabrication et entretien

Les couteaux de cuisine Fukito sont fabriqués dans la province de Guangdong, en Chine occidentale, une région historiquement liée à la production de couteaux depuis plusieurs décennies.Pour entretenir vos couteaux damassés, il est essentiel de les laver uniquement à la main avec une éponge non abrasive, en veillant à ne pas mouiller le manche. Après le nettoyage, séchez-les immédiatement pour éliminer toute trace d'humidité et rangez-les dans un endroit sec. Évitez de les mettre au lave-vaisselle et ne les laissez pas tremper dans l’évier.