Couteau d'office 9cm Fukito Ébène Damas 10Cr 67 couches

Ce couteau d'office est idéal pour de nombreuses découpes ! Sa petite lame est parfaite pour les travaux de précision, que ce soit pour couper de la viande, des fruits ou des légumes. Il permet de trancher divers aliments avec facilité et exactitude. Cependant, évitez de l'utiliser sur des aliments très durs comme les os ou la courge.

La lame de ce couteau est en acier damassé, une technique qui consiste à forger un cœur en acier rigide entouré de multiples couches d'acier plus souple. Cela assure à la lame protection et équilibre entre souplesse et dureté.

Cette lame comporte 66 couches d’acier inoxydable qui apportent de la flexibilité sans compromettre sa résistance, minimisant ainsi les risques de casse. En plus d’être fonctionnel, l’acier damassé présente des motifs uniques rappelant des vagues, qui confèrent à chaque couteau une esthétique raffinée et distinctive.

Le cœur de la lame est fabriqué en acier 10Cr. Avec une teneur d’environ 1 % de carbone et une dureté de 60 HRC sur l’échelle de Rockwell, il garantit une durabilité et une coupe nette.

La lame, avec sa finition brute de forge, offre une touche d’authenticité recherchée par les chefs. De plus, la surface martelée empêche les aliments d’adhérer, améliorant ainsi son efficacité.

Le manche, en bois d’ébène, est robuste et résistant à l’humidité grâce à sa densité élevée. Son veinage naturel et sa couleur sombre en font une pièce unique et élégante.

Pour parfaire l’équilibre du couteau, le manche est équipé d'une mitre et d'un culot en acier inoxydable, rehaussés d'un liséré doré apportant une touche sophistiquée. Un rivet en mosaïque renforce la solidité du manche.

La forme hexagonale du manche offre une prise ergonomique adaptée aux droitiers comme aux gauchers, assurant un confort optimal, même lors d'un usage prolongé.

Livré dans un coffret protecteur, ce couteau constitue également un excellent cadeau.

Les couteaux Fukito sont produits dans la province de Guangdong, en Chine, région réputée pour son savoir-faire en coutellerie depuis des décennies.

Pour préserver votre couteau damassé, lavez-le à la main avec une éponge douce et séchez-le immédiatement après. Il ne doit jamais passer au lave-vaisselle ni tremper dans l’eau.