Couteau à pain Rosewood Damas 67 couches 21cm

Le couteau à pain Fukito Rosewood Damas permet de découper le pain, la brioche, les entremets sans les abîmer grâce à la surface dentelée de sa lame. De plus, il s'adapte à la plupart des mets et facilite la découpe.

La lame 21cm présente un visuel inédit avec l'acier damassée 67 couches. Le noyau est en acier inoxydable 10Cr15MoV dont le taux de chrome est d'environ 15% et le taux de carbone d'environ 1,05%. Ainsi, le chrome protège de l'oxydation et le carbone sert à garder un bon tranchant. La dureté est de 60 HRC sur l'échelle de Rockwell, le tranchant est prononcé et tient sur la durée.

La lame bénéficie également d'un traitement thermique sous vide afin qu'elle puisse être traitée au mieux et garder tout le potentiel voulu. La surface supérieure de la lame est martelée ce qui contraste parfaitement avec la partie damassée de la lame.

Une mitre en inox vient faire le lien entre la lame et le manche.

Du bois de rose est utilisé pour le manche, c'est un bois exotique qui est dense aux couleurs nuancées entre le marron et le rouge foncé. Il est aussi très solide et résiste à l'humidité. La lame et le manche sont fixées par 3 rivets de maintien.

Le couteau est livré dans un coffret : idéal à offrir.