Couteau de chef Ebène X50 21cm

Le couteau de chef Fukito Ebène X50 est un couteau multifonction : il permet de hacher la viande (sans os), de couper les légumes, de ciseler les herbes fraîches... En somme, il est adapté à une grosse partie de vos découpes. Si vous hésitez pour vous équiper, c'est un très bon choix car il vous permet d'être polyvalent.

La lame 21cm est en acier inoxydable allemand X50CrMoV15, c'est un alliage enrichi en chrome pour une meilleure résistance face à la corrosion. Sa dureté s'élève alors à 58±2 HRC sur l'échelle de Rockwell : le tranchant s'entretient très facilement.

La lame bénéficie également d'un traitement thermique sous vide. C'est un procédé avantageux car il permet d'écarter tout élément qui pourrait avoir un impact négatif sur le métal. Ainsi, elle a pu être traitée au mieux pour garder tout le potentiel voulu. 

Une mitre en inox vient faire le lien entre la lame et le manche. Sa forme à pente douce permet une préhension facile et naturelle.

Le manche est conçu en bois d'ébène profond, il est complété par 3 rivets de maintien. La mitre du couteau a été polie et le culot est en acier inoxydable. 

Le couteau est livré dans un coffret. Cela vous permet de l'offrir, ou bien de vous faire plaisir.