Couteau santoku Pakka San Mai alvéolé 18cm

Le couteau Santoku Fukito Pakka San Mai vous permet de varier les découpes, c'est un modèle polyvalent, à la manière du couteau de chef.

Sa lame est tout d'abord alvéolée. Les alvéoles sont efficaces pour augmenter la capacité anti adhérente de la surface effective.

Aussi, la lame est dite San Mai, cela veut dire qu'elle est constituée de 3 couches d'acier.

Au cœur on retrouve de l'acier inox avec un taux intéressant de chrome et de carbone pour assurer un fil de coupe durable tout en étant résistant à la corrosion. Par dessus, un autre acier inoxydable, plus doux lui, vient l'envelopper pour le protéger et l'équilibrer.

Le couteau a été traité thermiquement sous vide : sa lame est trempée sous atmosphère protégée afin de conserver tous les éléments de son alliage et leur permettre d'exprimer leur potentiel.

Le manche est fabriqué en matériau composite, le bois de Pakka. Ses nuances claires sont agréables et il est agrémenté d'un beau rivet mosaïque. Enfin, un culot en acier vient le terminer pour lui apporter un bel équilibre en main.

Le couteau est fourni dans un coffret qui vous permet de le ranger ou bien de faire plaisir à un autre cuisinier.