Couteau filet de sole Olive Damas 73 couches 18cm

Ce couteau filet de sole est doté d’une longue lame souple de 18 cm, idéale pour lever les filets avec précision et suivre au plus près les arêtes du poisson.

Sa lame est fabriquée à partir d’un noyau en acier poudre 14Cr14V3MoNb, un alliage haut de gamme contenant environ 1,4 % de carbone et 14 % de chrome. Cette composition offre un excellent équilibre entre dureté, tenue du tranchant et résistance à la corrosion.

Le noyau est enveloppé de 73 couches d’acier damas, qui renforcent la structure de la lame tout en révélant de superbes motifs ondulés uniques à chaque couteau. L’acier reçoit un traitement thermique sous vide pour améliorer ses performances. La lame atteint environ 64 HRC, ce qui lui permet de garder un tranchant précis et durable. Son émouture plate apporte une coupe fine et nette.

Le manche en bois d’olivier stabilisé résiste mieux à l’humidité et aux variations de température, tout en conservant le veinage naturel du bois. La mitre en inox poli assure une belle continuité entre la lame et le manche. Le liseré rouge et or, le rivet mosaïque et le culot biseauté ajoutent une finition élégante et soignée.

Le couteau est livré dans un coffret cadeau, pratique pour protéger la lame et idéal pour offrir.

Conseils d’utilisation, d’entretien et de sécurité :

Pour préserver ses performances, lavez ce couteau à la main avant la première utilisation, puis séchez-le immédiatement. Au quotidien, évitez le lave-vaisselle, le trempage prolongé et les planches trop dures. Préférez une planche en bois ou en matière synthétique et entretenez la lame avec une pierre adaptée. À conserver hors de portée des enfants. L’emballage plastique du coffret présente un risque d’étouffement.

Ce couteau est fabriqué à Guangdong, une région chinoise reconnue pour son savoir-faire coutelier et la qualité de sa production.